Ende März 2016 öffnete das Aarauer Vierstern-Stadthotel Hotel Kettenbrücke seine Tore im neuen Glanz, nachdem die alte Liegenschaft am Rande der historischen Stadtmauern komplett umgebaut und renoviert worden war. Die Zimmerauslastung liegt bereits bei hohen 66 Prozent. Einen besseren Start hätte sich Harald Raab nicht wünschen können. «An den Wochenenden,… weiterlesen →
Die Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie steht unter enormem Kostendruck. Mit neuen Techniken und Konzepten lassen sich die Effizienz und die Rendite steigern. ie Verpflegungskosten in Schweizer Heimen liegen zwischen 35 und 60 Franken pro Bewohner und Tag. Auch Spitäler rechnen mit durchschnittlich 40 Franken für die Mahlzeiten pro Patient und… weiterlesen →